1、在量杯里打一个鸡蛋搅散，倒入250克30度左右的温水，再加5克酵母搅匀化开备用。
4、醒好的剂子用手按几下，擀面杖放在面剂中间，用上推下拉的擀饼方式，擀成方形面饼，面饼要擀成上边厚下边薄的形状，这样我们在卷酸奶馅的时候才会更容易，也不会漏馅，面饼下边薄的部分用手再按压几下。
6、然后从上向下先把酸奶馅包严实，再一点点卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜再松弛5分钟。
8、全部都做好后，把麻花放到水里蘸一下，在裹上面包糠，如果没有面包糠的话这一步可以省略，直接盖上保鲜膜醒15分钟。
10、自己在家做的酸奶馅麻花不比买的差，表皮酥脆里面的馅料奶香酸甜特别好吃，咬一口直爆浆，喜欢的话赶紧试试吧。
