1、开始之前，请先准备好食材，以免做的过程中手忙脚乱。所谓磨刀不误砍柴功嘛。
2、先烤8寸戚风蛋糕，切下2厘米厚做底，放入模具。（见图一、图二）（关于戚风蛋糕的做法，可查看本人另一篇经验：戚风蛋糕养成记之做法，这里不再累赘。）
3、淡奶油打发。放入冰箱冷藏待用。（需用到打蛋器）（见图）
4、奶油奶酪软化后与40g细砂糖搅拌顺滑，加入16g柠檬汁、柠檬皮屑、盐、用冷水融化后的一片吉利丁片。（奶油奶酪可放置碗里，利用微波炉或者隔水加热就可以软化了）（见图四、图五）
5、搅拌好的奶酪与二分之一打发的淡奶油混合，倒入模具。放入冰箱冷冻待用。（注意底记得放刚才切下的戚风蛋糕底）（见图）
6、原味酸奶加入27g细砂糖、16g柠檬汁，搅拌均匀。（见图）
7、另一片吉利丁片用冷水融化后，与酸奶混合搅拌。放入冰箱冷藏片刻。（吉利丁片可以在准备工作的时候就开始融化）（见图）
8、将做好的酸奶倒入模具最上层，磨平。（双手握住模具边缘轻轻抖动，使其平面，即可）（见图）
9、放入冰箱冷藏5小时以上取出。（如图）
10、最终效果。（如图）
