1、青椒、小油菜、蒜洗净，切成青椒圈儿、蒜末儿放在一边备用。
2、西红柿外皮划十字，然后用开水烫一下，把皮去掉，然后切块放在盘子里备用。
3、鸡蛋加盐加醋打散，然后热锅倒油炒鸡蛋备用。
4、锅中倒油放入蒜末儿，油不要太热，不然会蒜末儿会焦，我这个油就有点热了。
5、放入西红柿，一边翻炒一边用铲子压碎。
6、放入青椒圈和之前炒好的鸡蛋，(如果我家里有米，这条菜单发的就是西红柿炒鸡蛋了，鸡蛋一个就好，我打了三个。。。)
7、加水加盐加面，开始煮面，面煮的差不多的时候放入小油菜。
8、OK！完成！真的是满满一大碗的西红柿鸡蛋 面！
