美食 梅菜扣肉

1、备菜：梅菜、五花肉、生姜、大蒜。

3、五花肉出好水后，用牙签扎一些小洞以便入味。半佐料老抽、甜面酱、蚝油，并抹在五花肉上，腌制五分钟，后放入油锅煎炸至焦黄。油炸好后切成薄厚一致的片待用。