1、精五花肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、蚝油香油调味后，再放葱花。
2、面粉中慢慢倒入冷水，直至和成光滑不粘手的面团。
3、首先取一块面团，擀平后，两边往中间折，成一个长方形。
继续用擀面杖擀平。
4、擀至约60厘米长，15厘米宽的面皮。厚度像饺子皮那样（这样煎出来的肉饼才会香脆）。
5、借助小铲子或者刮刀等工具，把肉馅铺平，让面皮的每个角落都有薄薄的一层肉馅。
6、» 知道为什么捏成方形截面了吧？这样可以四面都煎过~自己家的锅子要是没这么大，可以刚开始做得小一点，或者切成两段。
平底锅或者电饼铛四面分别小火煎。搞定
