如何做黄豆酱蒸鳗鱼

1、鳗鱼：秋冬季进补佳品，一半挑选600g为佳！去内脏切成若干段（绝不要切断）。

4、将鳗鱼盘放于深盘中，每段分节处塞入五花肉片和姜片，4勺黄豆酱均匀涂抹在鳗鱼上。

6、锅中冷水镉水放入鳗鱼蒸，开大火煮沸后转小火蒸约40-50分钟（按照鳗鱼大小，张虢咆噘时间控制）用筷子插入，离刺即可。临出锅加入一勺蒸鱼豉油，出锅的鳗鱼肉质滑嫩鲜香！简单快手菜！豪华宴客菜都适合！