菇爆鸡丁的做法

1、鸡腿洗干净，去骨，切丁

2、加入适量的玉米油、盐、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分钟

3、热锅下油，放入腌制好的鸡丁，爆炒

4、炒至鸡丁熟透，尝试味道，味道偏淡为宜（因为后加的香菇酱带咸辣味）

5、加入一整瓶香辣香菇酱

6、爆炒制鸡丁水分收干，约3分钟，即可盛起