1、准备好食材。
2、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。
3、竹笋剥去外衣，洗净，切成滚刀块备用。
4、葱切段，生姜切片。
5、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。
6、待肉块微微上色时加入葱姜翻炒。
7、加入老抽和生抽，翻炒一分钟，使肉上色。
8、加入足量的水，加入1小勺料酒。
9、八角、花椒、香叶洗净加入锅中，加锅盖，中小火烧约15分钟。
10、下入切好的竹笋，翻炒均匀，加锅盖，继续烧约12分钟。
11、加入适量食盐翻炒均匀，继续烧2分钟入味。
12、大火收汁，关火装盘即可上桌。
