如何做莴笋炒鸡蛋

首先将莴笋去皮后切成丝，红椒一个片开后切成丝，碗中打入三颗鸡蛋，加几滴白醋、一小勺盐搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，将鸡蛋液倒进去炒成蛋花，另起锅烧油，放入小葱白炒香，再倒入红椒丝、莴笋丝大火快速翻炒均匀，再加入适量的盐翻炒入味，然后倒入鸡蛋翻炒10秒钟就可以出锅了。