1、低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合，备用。
2、巧克力（100g）、红糖和黄油（100g）放一起，隔水加热融化。
3、稍作冷却，分次加入鸡蛋，每次加入后要搅拌均匀再加入下一个鸡蛋。
4、加入步骤1的粉类，搅拌均匀至无颗粒，再倒入杏仁片拌匀（留少许撒蛋糕表面）。
5、用锡纸把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盘上。将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔两下烤盘，震出气泡。表面撒上杏仁片。
6、放入预热好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分钟即可。出炉后倒扣，待凉后脱模，横向切成两片备用。
7、黄油（75g）室温下软化，加入糖粉打发至颜色变浅发白。
8、加入朗姆酒，搅拌均匀。
9、加入牛奶，搅拌均匀。
10、最后加入融化好的巧克力（40g），搅拌均匀成巧克力奶油霜。
11、取一片蛋糕，表面抹上巧克力奶油霜，盖上另一片蛋糕。
12、把剩余的巧克力奶油霜装入一次性裱花袋中，在蛋糕面上挤出纹路，再放上蓝莓装饰。最后切块食用。
