绍兴酒热醉虾的做法

1、材料准备最麻烦和花时间应该是白虾，先使用厨房用剪刀修剪须须，再每一只的虾背划一刀，将肠泥去除，再准备好醉鸡剩余汤汁，葱切葱花备用。

2、先热平底锅把醉鸡汤汁冻冻煮滚。

3、再依序把虾虾排列进锅内，等到逐渐变色后翻面。

4、慢慢的醉鸡汤汁开始浓缩，虾子也开始呈现U字状，这时候就是虾子最刚好熟的程度。

5、最后淋上半杯的绍兴酒提香，起锅前洒上葱花就可以呈盘了，不需额外加盐糖,因为醉鸡汤汁已经有调过味道了。