荷塘小炒的做法

1、准备好食材

2、木耳泡发后洗净摘干净，撕成小朵。荷兰豆撕去筋洗净。莲藕去皮洗净后切成薄片。胡萝卜切成圆片后，再用剪刀剪成花朵形状。

3、将盐、水淀粉、鸡精混合，调好汁水

4、锅内水烧开，先下入藕片焯10秒左右，

5、再加入胡萝卜片焯约10秒左右

6、最后加入黑木耳和荷兰豆焯水10秒左右

7、一起捞出用凉水冲洗后，沥干水分备用

8、锅内油烧热

9、将莲藕片、木耳、荷兰豆下锅快速翻炒2分钟，

10、加入胡萝卜片，中火，浇入汁水翻炒，勾芡

11、盛出