每日美食-能量补给黑鱼汤

1、配菜：黑鱼、腌豆腐、铁棍山药、黑木耳、生姜。

2、我家习惯用第二次洗米饭的水炖鱼汤。洗米水要事先加热煮沸！

3、黑鱼用厨房纸巾第二次清洗吸收水分，准备上锅。

4、将适量芥末籽油放入锅中，放入姜片，炒熟。

5、两面煎黑鱼至金黄。（开一个大火炉，当水被吸收时不要碰锅）。

6、用50克黄酒呛住，盖上锅盖约1分钟。

7、倒入开水。加入腌豆腐、黑木耳、铁棍山药。煮8分钟左右，此时一定要继续上火，把牛奶汤匙。

8、大约8分钟后，发现豆腐已经煮熟，转小火慢慢炖10分钟左右。

9、出锅前撒一点盐调味。