花椰菜鹌鹑蛋做法分享

1、菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

3、青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块

4、葱切花，姜切末

5、锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌

6、飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

7、用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。

8、放入姜开和葱花。

9、调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁

10、将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

11、将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。