蚝汁蒸多宝鱼的制作过程

1、多宝鱼洗净，去内脏，用1克盐里外搓均匀

2、葱、姜、彩椒洗净，切丝待用

3、用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁

4、蒸锅水做开，将鱼装盘，下垫少许姜丝，浇上汁、葱、姜丝，上锅旺火蒸5——7分钟（视鱼的大小定时间长短）关火

5、在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热，浇在鱼上即可