秘制猪蹄的做法

1、把所有材料准备好。

2、猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

3、锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。

4、姜去皮，切成块，放进开水锅中煮5分钟。

5、取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。

6、鸡蛋煮熟，去壳备用。

7、把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。

8、加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。