卤鸭翅的做法

1、精选鸭翅500克左右（把鸭毛清理干净）。

2、把整个鸭翅平放在菜板上，往中间砍一刀分为2节，然后烧水待水沸腾后把鸭翅倒入锅里（锅里放少许姜片）即可。

3、把鸭翅倒入锅里，鸭翅煮的缩紧就差不多了（把血水煮出来）。

4、锅里放油添加辅料油爆一下。

5、把鸭翅倒入锅中翻炒，到金黄就差不多了。

6、放水水位淹没到鸭翅就可以了，然后再倒上酱油，盖上锅盖煮到水干就可以了。

7、出锅装盘洒上香菜即可。