如何制作美味香辣右丰老酒爆鸡块

1、公鸡洗净剁块，青椒、洋葱洗净切块，红尖椒洗净切小粒，老姜切片，蒜瓣拍碎切大粒，大葱切段

2、取碗一只，加入淀粉、1勺生抽、两勺老抽、3勺右丰老酒和适量水调成芡汁

3、锅烧热加油，放入鸡块炒至八成熟捞出

4、锅底留油加入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱爆香

5、加入青椒、红椒、洋葱、适量泡椒，炒至青椒变色

6、开大火倒入半熟鸡块，反复翻炒5分钟

7、将调好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀

8、转中小火，待收汁

9、加入适量花椒面、盐、味精，出锅