香菇扒油菜。

1、香菇洗净切十字花刀，香菇最好用平均大小的，装盘好看

2、油菜洗净，不用去根但是一定要把每个叶的沙子洗净

3、水烧开，油菜，香菇下锅焯一下，油菜不要烫太长时间，变软就可以

4、油菜装盘根朝外

5、过放油，葱花，姜末，蒜蓉下锅，炝锅，放水，耗油，酱油调色，醋，糖，盐，味精，大火烧开，下香菇，翻炒，倒入水淀粉，

6、把香菇和汁浇到油菜上，