麻辣菠菜豆干

1、菠菜焯水切开，豆干、姜、蒜如下图处理。

2、辣椒、花椒在锅中焙干，碾碎，辣椒切一下就可以了，否则会很辣。

3、锅中放油，油热后下入姜和蒜，爆香后下入辣椒和花椒。

4、辣椒和花椒炸香后，放入豆干和菠菜翻炒。

5、菠菜和豆干炒好后，加少许盐、味精调味。

6、成品。