秘制叉烧酱煎鸡排

1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。

2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。

3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1——2小时。

4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。

2、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。

6、从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄。

3、知心絮叨：

用微波炉打鸡腿，是让鸡肉熟透。使用微波炉不能时间太长，否则就打干了，失去了水分。