春天的嫩芦笋，秋天肥美的松茸，都是意大利最令人垂涎的美食。 意大利大多数的母亲会在周日做手擀的意大利面及调味酱，并留待冬天时用。 意大利菜之所以有“妈妈的味道”，是因为意大利菜是以自己庭院栽种的青菜、养的鸡、捕获的猎物，再加上母亲的爱，所烹煮出的人间美食。那么意大利的美食这么多，一般他们三餐吃什么呢？
早餐
意大利人的早餐Primacolazione非常简单，大多以咖啡解决。正在发育的小孩，会喝些咖啡牛奶混合的Caffeelatte。有些人也会在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡，及吃点面包。而到午餐之前，他们大多空着肚子。因此，有些小孩在上学途中，会买些橄榄油、盐涂在火腿或面饼上的PizzaBlanca，并在休息时间享用，而大人通常有上午茶时间Spuntino。
午餐
午餐大多自中午１：３０或２：００开始，此时家里的母亲早已准备好意大利面、肉、鱼、综合青菜、酒、水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供应间式午餐给上班族。
接着下午１７：００左右，是下午茶时间(Merenda),此时比萨店前挤满年轻人，家庭主妇也会亲自做些蛋糕，泡些红茶、咖啡，轻松地享受下午茶时间。
晚餐
从下午２０：００起是晚餐Cena时间，大部分吃得较简便，以Minestrone汤类，火腿、乳酪、意大利面、酒为主。
