火腿虾仁黄金炒饭

1、虾去头去壳和虾线，火腿切丁。

2、蛋黄和蛋白分离，把蛋黄和米饭拌匀

3、拌至米饭都均匀的粘上蛋黄。

4、把粘上蛋黄的米饭炒开出锅。

5、火腿、虾仁、蛋白翻炒出锅备用。

6、加小许油把虾头和虾壳炒出红油，加100克左右水煮开，把头和壳捞出。

7、加入炒过的火腿粒虾仁加小许淀粉水勾芡，出锅铺在炒饭上面就可以了