1、特征一：形状细
武夷岩茶“大红袍”长短适中，形状稍细，但又因属于大叶的水仙品种，所以条索有时略粗，但非常纯净与整齐美观。
2、特征二：色泽绿
色泽呈鲜明之绿褐色的武夷岩茶“大红袍”，表面多有适宜焙火的蛙皮状之小白点。
3、特征三：香气强
武夷岩茶“大红袍”具有绿茶的清香与红茶的熟香，两者混合其香气愈强愈佳，纯属清新幽远的佳品。
4、特征四：水色橙
呈深橙黄色色的武夷岩茶“大红袍可以冲泡三、四次。
5、特征五：滋味甘
武夷岩茶“大红袍”入口芬芳、口感润滑间有苦涩，过后渐渐甘甜可口，但也许会因为天气的好坏而有点涩，不过喝下去却是会非常有醇厚的韵味。
6、特征六：冲泡久
武夷岩茶通常以能泡冲至五泡以上，茶余香味未变淡最佳。
7、特征七：叶底黄
武夷岩茶大红袍茶叶冲泡后，可看见银朱色的叶缘及叶片绿色中央，叶脉则呈现淡黄，这就是常说的“绿叶红镶边”。
