精油伯伯教你水煮牛肉的做法

水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。

主料/调料

牛肉500克，辅料：油菜100克，青蒜50克，调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

方法/步骤

将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀;

油菜、青蒜均择洗干净切成段;

锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉;

花椒碾碎，辣椒切段;

葱切花，姜、蒜切片;

炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开

捞出青蒜、油菜装入汤碗内;

将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒

炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。