家常红烧黄翅鱼

1、准备一只新鲜黄翅鱼，将其处理干净，洗净。

2、沿着黄翅鱼两侧交叉花开一些刀花。

3、抹上少许盐，淋上少许酱油、料酒、醋等调味料，放入盘中腌制一会。

4、准备少许生姜、蒜头、葱段，将其部分塞入黄翅鱼鱼肚中。

5、打开电磁炉，加入适量油，控制小火，将腌制的鱼放入油炸一会。

6、注意翻转黄翅鱼两侧，加入少许温开水，再放入少许生姜、蒜末、盐、酱油、料酒、醋等调味料，红烧一阵。

7、待汤汁收干后将鱼盛出即可。