清蒸比目鱼怎么做？

1、将鸦片鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

2、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

3、沸水下锅蒸15分钟左右，撒上葱丝、香菜、红辣椒。

4、将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅中，趁热均匀浇在鱼身上即可。

5、总结如下。