芋茎干炒腊肉

1、芋茎干洗干净，开水浸泡二十分钟，捞出洌干水；ps：广州的菜市场有卖，也可以自己晒，我的是朋友送的。

2、青椒洗干净，切好；

3、腊肉切片；

4、热锅，小火煎，使得腊肉透明状；

5、煎锅腊肉的油，中火炒芋茎干

6、爆炒青椒；

7、加入炒好腊肉、芋茎干，加适量的开水翻炒；

8、放盐收汁，放葱炒均即可。PS：吃的淡的可以不放盐，因为芋茎干属于咸菜、另外腊肉也是咸菜，我是没有放盐。