1、小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿、切细丝
2、烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。
3、锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝蒜片，加入西红柿炒出红油。
4、加水烧开，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮，煮一分钟
5、加入肥牛卷和小油菜，再次煮开即可关火，出锅前加入鸡精、盐
6、装入大碗里，撒上蒜苗碎或捞出花椒粒，趁热把热油浇到大碗里，立刻香气扑鼻。尤其是这个汤汁特别的鲜，人多都不够喝😃简简单单就能做出一道大菜来，上餐桌
