麻辣川香水煮鱼的做法

1、准备好主要食材。我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。

2、炒锅放油烧热，下一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。下入切好的葱姜蒜和花椒炒香

3、加入高汤，没有的话就用水，加入豪吉麻辣川香汁。按成熟的先后次序放入各种配菜，煮熟。

4、将所有蔬菜捞出，放在容器底部。继续在汤里加入腌好的鱼片。

5、放花椒和辣椒面在上面烧热油泼在花椒和辣椒面上。

6、可以加点香菜做点缀。开吃！