芋头最早产于中国，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，现广泛分布在世界各地。
一、苗期管理
1、破膜引苗。播种后20～25天，芋头顶芽露出地面时，要及时破膜引苗。
2、浇水。可浇小水或不浇，只要保持土壤湿润即可。
二、芋头发棵期
1、追肥。一般随水每亩追施尿素10-15kg。
2、浇水。保证芋头有足够水分，但要防止大水漫灌，并注意及时松土，保证土壤的通透性。
三、芋头结芋期
1、追肥。一般每亩分两次随水追施碳酸氢铵30kg、磷酸二氢钾40kg。
2、浇水。此时进入高温季节，5～7天灌水一次。
3、割芽。在子叶芽2叶之前迅速地割掉子叶芽，减低养分的损失，提高芋头的产量和品质。
四、芋头休眠期
1、芋头生长后期需水量逐渐减少，保持土壤略微干燥。
