教你做椰汁千层马蹄糕

 时间:2024-10-12 21:52:40

1、纯马蹄粉250克,椰浆400ml,纯牛奶150ml,炼奶50克,镨扳髹迦黄片糖140克(喜欢更甜自由增量),清水650ml。此配方,个人觉得甜度适中,每个人口味不一样,甜度可以根赍铈于脏据自己口味适量调整炼奶、黄片糖的量!没有黄片糖,可以用白砂糖热锅后干炒成焦色加水煮也可以变成黄色甜品!

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3、在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水,用手动打蛋器搅匀,过筛一遍成马蹄粉生浆。

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5、关小火,舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中臬苜捎肩搅匀,粉浆倒入糖水时要缓缓而下,一边倒一边快速搅拌,煮成稀糊状后关火,成熟浆。(注意:不熟练这步骤可能会煮成糊块状了,新手建议略过这步骤,直接将煮好黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀,这样也可以做成黄色浆。)

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7、接着制作白色椰浆层。先在100克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶,用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可,这一步不需要加热。

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9、接着再舀两大勺(电饭煲汤勺)白色粉浆到披萨盘里,盖上锅盖,大火蒸2-3分钟。

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11、蒸熟后取出,彻底凉透后脱模切块

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