浓郁芝士遇上奶香芋泥

 时间:2024-10-13 07:36:20

1、牛奶、玉米油、细砂糖加入蛋黄盆里。

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3、筛入低筋面粉,用蛋抽以画“Z”型的手法。

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5、细砂糖一次性加入蛋白盆里。

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7、取三分之一蛋白霜,放入蛋黄糊。

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9、面糊从距离桌面约20厘米的高处,倒入铺了油布的烤盘,用硅胶刮刀或刮板,把面糊表面整理平整,然后轻摔几次,震出大气泡。

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11、所有的夹馅食材放入大碗里,碾压成泥状。

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13、借助擀面杖,把蛋糕胚卷起,卷紧一些,收口压在底部,然后用油纸包好,冷藏定型1小时。

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15、岩烧层的所有食材放入奶锅,全程中小火,一边加热一边搅拌,混合均匀后离火。

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17、再次放入预热好的烤箱,上下火200度,中下层烘烤10-15分钟,表面出现焦斑即可。

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