1、首先，（鸡头500克）洗净鸡头，鸡头有黏黏的东西，洗净就可以啦；
2、（葱若干、八角4个、姜若干）葱切葱花，姜切片，八角准备好；
3、（八角4个、植物油2汤匙）热锅倒油，爆香八角；
4、（葱若干、姜若干）爆香大料后，放葱姜，炒香；
5、（鸡头500克）放鸡头炒一炒；
6、（料酒1汤匙、酱油适量、十三香适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖1/2茶匙）加酱油、料酒、十三香、盐、胡椒粉、白糖炒匀，加清水，大火烧开后，小火炖到汤干；
7、最后，装盘，稍凉凉就可以吃啦，卖相比较差，因为我放的酱油稍微有点点多了，所以口味也有点咸了，爱吃辣味的，可以再放点干辣椒；
