1、将羊腿洗净沥干用小刀在羊腿的上下各划出数道口把盐和孜然均匀的洒在羊腿上，然后放进保鲜袋里放入冰箱冷藏最好24小时
2、把准备好的洋葱、胡萝卜、土豆、西兰花切成需要的均匀大的小块
3、把切好的菜用开水煮到8成熟放好备用
4、将前一天味好的羊腿从冰箱取出用锡纸包好放入烤箱上下200度烤15分钟（羊腿包锡纸的原因是提前包上烤以免一会儿再烤水分大量流失肉吃起来发干）
5、将锡纸里烤了五成熟的羊腿取出放入事先准备好的菜盘里刷上由蒜末泡的花生油继续200度上下火烤15分钟，然后翻面重复继续烤15分钟左右，撒上些辣椒面
6、一盘鲜嫩多汁的烤羊腿就可以吃了！
