牛肉酱的做法

1、将牛肉用水浸泡去除血水，然后剁成末。

2、葱、姜、蒜切末。将牛肉末用生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。

3、准备好熟芝麻和熟花生碎。备好豆豉和干辣椒碎。

4、用热油淋在白芝麻上面，使其爆出香味。

5、锅内加入适量的油，热至8成时入腌渍的牛肉末煸酥。

6、加辣椒末继续炒出辣椒香。然后加入豆豉炒香。

7、加入生抽，少许盐和白糖炒匀，然后加入芝麻与花生碎。

8、将所有的食材小火煸炒一会儿，加入鸡精，翻炒均匀，即可关火。美味的牛肉酱就完成了。