蛋炒南瓜苗

1、铁锅洗净热油后磕入鸭蛋中火一个个煎，煎好后舀装碗中。

2、铁锅热油放入摘好洗净的南瓜苗梗大火爆炒几分钟，再加盐放入蒜米炒拌匀。

3、南瓜梗炒软后，倒入煎好的鸭蛋翻炒几下后加一点盐再放南瓜叶炒后加水适量盖上盖子焖煮干水，最后撒入白胡椒粉两拌就成了。