特色菜加盟菜式-干锅牛杂

 时间:2026-04-22 04:59:26

1、干椒切段,姜切片,葱挽结

2、锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香后,加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时,烹入料酒

3、倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味,用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁

4、淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成

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