黄焖鸡块是河南、山东传统名菜，此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、烊距阍昼鲁菜系。黄焖鸡块口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。接下来小编要为大家解析的就是黄焖鸡块的做法。
食材
鸡肉 1只
鸡蛋清 1个
面粉 1勺
食盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1个
花椒 适量
料酒 适量
淀粉 1小勺
黄焖鸡块的做法
1、准备一只一斤多的三黄土鸡
2、将鸡清洗干净，切块
3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐
4、用手将鸡块抓均匀
5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出
6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可
