怎样去除猪肉（排骨）的腥味

1、将排骨斩成块状，冷水入锅，加料酒。

2、盖上盖子大火煮开，捞出后用温水洗净浮沫。

3、锅中烧油，放冰糖翻炒出糖色后下排骨，翻炒至上色。

4、放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒均匀。

5、加生抽、老抽翻炒上色。

6、倒入开水至没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火炖半小时。

7、大火收汁，加盐调味，翻拌均匀后盛出装盘即可。