1、在进行炒鸡丝之前要准备好一块鸡胸肉、芹菜、大葱、姜末等等的原料，选择好的原料，口感才是不错的。
2、准备好材料之后就是开始加热鸡胸肉了，在锅子里面加入水，然后把鸡胸肉放进去，一直煮，煮的过程会有一些白色的沫，要弄出来。
3、过一段时间之后，鸡胸肉不是很好熟，等鸡胸肉熟了之后，把肉捞出来然后放在菜板上放凉。
4、等熟了的鸡胸肉凉到一定程度之后，用刀把鸡胸肉切成丝，一块一块的肉丝，具体的大小可以根据自己的习惯来选择。
5、切完之后把准备好的葱花和姜末炒一下，加入芹菜进行炒，特别是芹菜，不要时间太长，适度就好。
6、最后把切好的鸡胸肉丝加入锅子里面，因为前面已经是煮熟的，不需要太多的时间，再加入一些调料等等。
7、最后把鸡胸肉丝倒在盘子上，就可以开吃了，总的来说，做法不是很困难，在选择原料的时候，一定要多下点功夫。
