红烧肉炖鹌鹑蛋

1、提前准备好食材，五花肉切小方块，鹌鹑蛋提前煮好备用

2、姜切丝，葱切末

3、锅中倒入两碗清水，再加入五花肉焯水，加入姜片、大葱和料酒

4、煮5分钟左右捞出备用

5、鹌鹑蛋去壳，放入锅中炸至两面金黄备用

6、锅中烧热，加入冰糖，炒至焦糖色

7、倒入五花肉和桂皮，继续翻炒均匀

8、加入一碗清水，八角，香叶，老抽，生抽，蚝油和少许盐

9、然后加入提前煎好的鹌鹑蛋，大火煮45分钟

10、最后大火收汁，撒上葱花即可出锅~