1、把米饭、胡萝卜、油菜、葱准备好。
2、将油菜切成小丁，胡萝卜切成末，鸡蛋打入碗中，葱切成丝。
3、锅中坐油，油热后放入打散的鸡蛋，用铲子搅成小块，盛入碗中。
4、锅中再放入适量食用油，油热后，放入葱花炝锅。
5、先放入胡萝卜末过一下油。
6、再将油菜丁放入锅中翻炒均匀。
7、再放入米饭，用铲子将米饭铲散，这样方便入味。
8、米饭搅散后，放入鸡蛋块一起炒。
9、加入适量的盐，调味，宁可清淡些，也不能咸了，否则不好吃了。
10、将所有食材都翻炒均匀，蔬菜都炒熟，就可以出锅了。香香的，好吃又有营养。
