1、糖友们对单糖和双糖这类糖要排斥。防止血糖的升高，而对于低聚糖和多糖，口感的味道要比前两者差些，但是功效要好很多，对糖友们反而是有很好的帮助的。
2、单糖：是由一个糖分子组成的，主要组成部分是葡萄糖。葡萄糖是高低直接影响血糖的高低，容易被小肠细胞吸收进入血液。容易使人发胖。
3、双糖：是有2个糖分子组成，主要是麦芽糖和乳糖等，容易使人发胖。麦芽糖和乳糖也是糖友们需要控制的食品。
4、低聚糖：又称寡糖，是由3-9个糖分子组成，有一定的活性成分。低聚糖很难被人体吸收只是改善了口感，为喜欢甜食又担心发胖或者血糖高而提供了替代品。
5、多糖：是由10个以上糖分子组成，具有生理活性成分，有提高免疫力，抵抗肿瘤，延缓衰老，降血糖和降血脂的功效。
6、银耳中富含银耳多糖，经常使用可以增加抵抗力，糖友们也不用担心血糖的问题。银耳在煮汤的时候需要小火煮制粘稠，把里边的这样才能把有效成分煮到汤中。
7、银耳滋阴润肺，性平，味干，适合使用的人群很广，银耳营养成分虽好也需要经常食用才能达到一定的效果。银耳莲子山药粥，小火慢炖一个小时左右，在宴会中作为最后一道甜点可以帮助消化，经常食用对脾胃虚弱，消化不良有一定的效果哦。
