美味蛋炒饭的做法

1、准备好食材并洗净

2、将食材切好

3、鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀，并准备好一大碗隔夜饭

4、起锅烧干水份，倒入油加热至高温，再调小火倒入鸡蛋煎至金黄色

5、调大火先入辣椒煸炒几下，再倒入青菜煸炒至变色，再关小火

6、把鸡蛋青菜搁至锅的一边，倒入米饭用锅铲把饭团压碎，再和配菜翻炒均匀

7、加入1勺盐，少许味精，1匙生抽和半匙老抽翻炒均匀

8、加入葱花频繁翻炒片刻起锅