家庭自制佛跳墙

1、把香菇切块，平菇撕小块，金针菇撕开，杏鲍菇切开洗干净备用。

2、把洗干净的各种菇焯水大概2分钟左右捞出备用

3、起锅烧油，下葱段爆香炸好葱油把葱段捞出

4、打入鸡蛋煎熟，然后倒入开水烧煮。水开之后再放入炒好水的各种菇。

5、把汤锅预热，把刚刚准备好的倒入汤锅中，再进行调味一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺盐、一点点胡椒粉，小半勺白糖再煲5分钟即可。