1、主料：鸡腿八个，鸡蛋八个。
2、辅料：老抽，美味酱汁、黄酒、生姜，少许。西兰花，适量。
3、先将鸡蛋从冰箱中提前取出来，自然冷却。否则冷藏的鸡蛋，烧煮之后，不容易剥壳。
4、处理食材：先将鸡腿冲洗一下，沥干水分，然后再在表面勒数刀，以便酱汁能够尽快入味。
5、再把鸡腿放入器皿之中，倒入美味酱汁、黄酒，腌制浸泡过夜。
6、开锅烧煮鸡蛋，煮熟即可取出剥壳。
7、鸡蛋剥壳之后，也在表面勒数刀（以便酱汁尽快烧煮入味）。
8、锅中放入一些油，然后将腌制好的鸡腿放入锅中，酱汁一起倒入。另加一块生姜，烧煮。
9、烧滚之后，十分钟再将鸡蛋放入锅中，一起烧开，然后转小火烧煮一小时。
10、尽量将鸡蛋浸没在汤汁之中（入味），中途查看一下，如没有浸没，可以翻一下。
11、将西兰花顺着根部把皮剥去（这样口感比较嫩）。
12、然后，锅中放水烧开，放入少许盐、油，焯水，捞出。
13、将焯过水的西兰花铺底，盛入酱汁鸡腿和卤蛋即可上桌。一锅烧煮，吃多少，盛多少。
