细腻的海绵蛋糕6寸的做法

1、黄油切块，倒入牛奶，放在热水锅温一会，等到黄油软化后，拿出来晾凉

3、蛋白蛋黄分开，蛋白打入无水无油的盆里，放入几滴白醋或者几滴柠檬汁，倒入一半的细砂糖低速打发

5、烤箱预热，上下火170度倒入蛋黄，继续低速打发，先边打边搅拌均匀，然后打发到如图状态，提起打蛋器，划过的划痕，不会很快消失即可

7、倒入牛奶和油的混合液，不要直接倒进蛋盆，可倒在硅胶铲上，然后继续翻拌均匀即可(直接倒入盆子会沉底，加长了搅拌时间)

9、放入预热的烤箱，放入中下层，170度，六寸烤35分钟左右，8寸烤50分钟左右。