如何制作鲜美的小白菜粉丝鸡蛋汤？

1、选嫩嫩的小白菜芯儿最佳啦！洗净沥干水分备用。

2、把葱切葱花，小白菜粗粗切几刀，茎和叶分开来放。

3、粉丝一小把，用开水烫软备用。

4、虾皮准备好，我用的是无盐淡干的虾皮哦。

5、鸡蛋打散搅匀。锅烧热后放一点玉米油，再把葱花放进去爆锅，然后倒入小白菜的茎翻炒一下。

6、加上适量的水，冷水就可以。抓一把虾皮扔进去，盖锅大火烧开。把小白菜的叶子放进去。把蛋液搅匀，边搅边往锅里慢慢的，细细的转圈倒入，撒盐关火，滴几滴香油！做好啦！