脆皮炸鲜奶的做法

1、牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖、奶粉混合均匀；倒入平底不粘锅中，中小火加热，边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊；

2、小号保鲜盒内铺保鲜膜，把奶糊倒入保鲜盒中；冷藏3小时或冷冻1小时至奶糊凝固，取出切小块儿；取一小碗香雪炸粉；

3、加适量水调成浓稠的糊状，把奶块放入炸粉糊中，让粉糊均匀的裹住奶块儿；取一小锅，放油烧至7成热，转小火，将奶块儿放入油锅中小火慢炸，至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出，捞出后，放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。